原爆ドームから歩いてすぐの場所にある「えこ贔屓」さんに行ってきたよ～。

こちらのお店では食材はもちろん調味料まで地産にこだわっている居酒屋さんで、広島を余すことなく味わえるんよ。

そしてなんと言っても、旬を迎えている名物「広島牡蠣」が楽しめるお店なんよ。

えこ贔屓さんでは広島ブランドに認定されている草津牡蠣を使用しているんよ。

さっそく牡蠣を食べてみたよ。

牡蠣と言えばやっぱり殻付き焼き牡蠣。

大粒で、焼いても小さくならない牡蠣。殻付きのまま焼くことで風味が逃げず、外は香ばしく中はプリプリでとってもおいしいよ。

つづいて殻付き蒸し牡蠣。

焼き牡蠣に比べ食感はさらにプリプリで、瀬戸内の磯の風味が凝縮された深い味わい～。

こちらは牡蠣のオリーブオイル漬け。

広島レモンとオリーブ漬けされた牡蠣を一緒に食べるととてもさっぱり。旨みエキスが口の中に広がる、風味ある逸品なんよ。

広島牡蠣の他にもたくさん美味しい料理があるよ～。

瀬戸内の幸をお刺身でいただいたよ。

五種盛り合わせは、広島名産の小いわし・広島三原名産のタコをはじめ瀬戸内の旬が新鮮でおいしいよ。

えこ贔屓名物の長～い春巻き

店主おすすめ、あわび茸のバターステーキ

 

カリカリごぼう生野菜サラダ。

 

 

 

 

 

投稿者 うまひろくん