広島市内中心部にある瀬戸内料理の老舗店舗「和旬彩 喜久」さんに行ってきたよ〜。

広島で半世紀の間、地物食材を中心に食材にこだわってきたお店なんよ。

お座敷の個室がたくさんあるので、うまひろくんも個室で料理を頂いたよ。

瀬戸内の新鮮な旬魚はやっぱり刺身がおいしいよ。

一番手前の刺身は広島名物穴子の刺身なんよ。活きた穴子でないと食べることが出来ないんよ。

ふぐの刺身。独自の仕入れルートがあってとっても質のいい美味しいふぐが食べられるんよ。

山陰で獲れる「のどぐろの煮付け」。 塩焼きで食べても美味しいよ。

出来たて熱々広島産牡蠣のカキフライ。

こちらも広島産牡蠣の「殻付き焼き牡蠣」。濃厚でクリーミーな味わい。

もう少し寒い時期になれば生牡蠣も食べれるようになるよ。

広島の地酒もたくさんあって海鮮料理によく合うよ。

地物食材については着物姿の女将さんが色々教えてくれるので、広島・宮島観光に来た時は

ぜひ寄ってみて〜。

 

 

 

投稿者 うまひろくん